Señorío de Segura es una empresa fundada en 1992 por Angel Serrano. Su trayectoria a lo largo de estos años ha promovido y perfeccionado el cultivo y la elaboración de aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen “Sierra de Segura”, consiguiendo una máxima calidad en todos nuestros productos a través de un riguroso control y selección de la materia prima.

Así mismo, el espíritu emprendedor de siete socios ha hecho posible una almazara cuyo proyecto se cimentó en la producción integrada y en la obtención de un oro líquido inigualable.

Convencidos de poner en marcha su propia fábrica era la única forma de sacar el máximo rendimiento de su trabajo en el campo. Gracias a esta iniciativa, fue en el año 2006 cuando se inicio la comercialización de los aceites producidos en la Almazara Los Nuevos Caraballes situada en la Puerta de Segura (Jaén), dentro del Parque Natural de la Sierra de Segura, Cazorla y Las Villas, el más grande de Europa.

Laceratum, Zumoliva y Molino de Segura son Aceites de Oliva Virgen Extra de altísima calidad con acidez inferior a 0.1%, obtenidos mediante extracción en frío, con un 70% en ácido oléico, frutado y con unas cualidades excepcionales en su olor y sabor, así como unas características químicas y nutricionales irreprochables que los hacen merecedores de los siguientes distintivos:

• Agricultura INTEGRADA.
• Denominación de Origen Sierra de Segura.
• Premios Ardilla al "Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra" por el Consejo Regulador Sierra de Segura, en Abril de 2007.
• Calidad Certificada, concedida a los alimentos andaluces de calidad.
• Producto del Parque Natural cultivado a una altura de 600 metros.
• Trazabilidad del producto.
• El escualeno, que es un elemento anticancerígeno, aparece en nuestro aceite en un porcentaje de 5329 mg/Kg., mientras que en los mejores aceites del mercado está entre los 4000 y 4500 mg/Kg.
• Por su alto contenido en antioxidantes se recomienda el consumo de 25 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra al día (dos cucharadas), como aporte saludable de vitamina E, para frenar la oxidación y el envejecimiento de las células.